Soğuk zincir, yaş sebze ve meyvenin hasattan tüketiciye ulaşana kadar uygun sıcaklıkta korunması sürecidir. Bu zincirin herhangi bir aşamada kırılması, ürün kalitesinde ciddi kayıplara yol açar.
Özellikle yaz aylarında sıcaklık artışı, ürünlerin bozulma süresini kısaltır. Bu nedenle modern soğuk hava depoları ve frigorifik araçlar büyük önem taşır.
Profesyonel tedarik firmaları, soğuk zinciri eksiksiz uygulayarak hem ürün israfını azaltır hem de müşterilerine güvenli ürün sunar.
